든든야식3가지 - 잔치국수, 치즈라볶이, 어묵꼬지

 

 

 

 

 

새벽까지 달리게 만드는 든든한 야식3가지를 소개합니다.

 

 

 

 

 

호박's 잔치국수 만들기

 

[1] 육수만들기 - 무우,다시마,멸치,건새우,고추를 폭폭 삶아요. 물이 3/1 정도 졸여지면

 

     건데기들을 건져내고 양파, 호박, 당근을 채썰어 끓여요. 후추,소금으로 간해주세요.

[2] 고명이나 모든재료는 냉장고 뒤져 나오는데로 사용하시고요. 신김치에 설탕약간 넣고 볶

     고, 지단부쳐 준비합니다. 이번에 김이 빠졌네요. 김가루 넣으셔도 고소하답니다.

 

[3] 국수삶기 - 물이 팔팔 끓으면 사진처럼 국수는 흩어서 넣어요. 뭉치지않도록, 부르르르~

     물넘기3번이면 보통은 국수가 다 익지만 만져보아 테스트를 하든지, 색깔이 하얗게 변하면 익

     은거에요. 국수는 완전 차가운 냉수에 헹궈야 탱글탱글 면발이 쫄깃쫄깃합니다. 1인분씩 돌려

     말아 건져 물기를 빼주세요.

 

 

 

어묵꼬지(국물) 만들기

 

[1] 어묵국물은 잔치국수 육수만들기(사진참고)와 동일합니다.

[2] 꼬지에 어묵을 꼽고, 육수가 팔팔 끓으면 어묵꼬지를 넣어 알맞게 삶아내면 됩니다.

 

 

 

치즈라뽁이 만들기

 

[1] 떡, 어묵, 야채(파/당근/양파등)을 올리브유에 볶아요.

[2] 고추장, 설탕을 넣고 다시한번 볶아요.

 

[3] 물또는 어묵국물을 넣고 라면, 치즈, 깻잎을 넣으면 끝. 어묵, 떡볶이 싫어하는 사람은 별로

     없는듯해요. 누구나 좋아하는 음식을 준비하는것도 갑자기 들이닥친 손님에게 사랑받는 비결

     이랍니다.