달래 부추전 입 안에서 느끼는 봄의 기운...<부추 달래전> 재료 달래1팩,부추한줌,다시마(육수내고 남은것),달갈2개,부침가루5큰술,포도씨유,들기름소금1작은술 달래장-달래한줌,구기자맛간장2큰술,육수나물1큰술,국간장1큰술,조청1큰술,매실즙1작은술,들기름한방울,참깨,식초1큰술 달래는 뿌리부분의 하얀 막.. 요리 정보 2010.03.09
다이어트 건강간식, 홍삼향 닭가슴살육포 ◈ 다이어트 건강간식, 홍삼향 닭가슴살육포 ◈ [재료] 닭가슴살 4조각, 정성원 홍삼액기스 1숟가락반, 유자맛술 7숟가락 * 닭은 무항생제 닭가슴살을 이용하였고, 유자술은 유자차를 담구고 남은 씨에 청주를 부어서 만든것이예요. 없으면 일반 청주에 레몬즙을 한숟가락정도 넣으면 됩니다. 닭가슴살.. 요리 정보 2010.03.09
수제비 & 칼국수 비오는 날 맛있는 면요리가 생각난다면 얼큰한 국물과 쫄깃쫄깃한 면이 환상의 궁합을 이루는 수제비와 칼국수를 준비해보자. 반죽하기와 육수내기만 제대로 해도 그 맛이 일품이다. 비오는 날 더욱 생각나는 수제비 맛있게 끓이기 1.반죽은 비닐봉지에 넣어 발효시킨다 밀가루에 소금과 물을 넣고 .. 요리 정보 2010.03.09
묵은지 닭볶음탕 닭 1마리, 김치 1포기, 양파 1개, 감자 3개, 물 4컵, 우유 약간, 대파 1/2뿌리 소스재료 : 천연조미료(새우,멸치,표고버섯,홍합,다시마) 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 2큰술 설탕 2큰술, 매실청 2큰술, 소금 1큰술 닭한마리 사온것이 있어서 묵은지 넣고 푹푹~ 끓여 먹었어요...^^ . . (재료) 닭 1마리, 김치 1.. 요리 정보 2010.03.09
어묵꼬치 우동 어묵꼬치 우동. 시각어묵 10장,삶은 계란 4개,우동면 3개...600g, 1.5센티 통으로 썬 무 3조각,대파 2대, 멸치,다시마물...물 15컵,멸치 2줌,다시마 2장,건 표교버섯 5개. 양념...국간장 3큰술,맛술 3큰술,새우젓 2큰술,다진마늘 1큰술,고춧가루 1큰술,후추약간. 어묵을 꽂을 나뭇젓가락 10개를 끓는물에 넣고 팔팔.. 요리 정보 2010.03.09
뚝배기 나물 알밥. ;">뚝배기 나물 알밥. 시금치,콩나물,고사리,도라지,가지나물 20g 씩...(한 젓가락 정도) 을 칼로 잘라 줍니다. 뚝배기에 참기름 1/2큰술을 담고 솔로 발라 줍니다. 밥 한공기를 담아 줍니다. 준비한 나물을 담아 줍니다. 묵은 김치 줄기 부분 30g을 준비해 잘게 다져 담아 줍니다. 고추장 1/2큰술,날치알 2큰술.. 요리 정보 2010.03.09
봄동 무쳐먹기 ;">봄동 무쳐먹기 1. 봄동을 흐르는 물에 잘 씻어 입파리를 떼어놓습니다. 2. 커다란 양푼에 떼어놓은 봄동을 넣고 다진마늘과 청양고추2개, 파 1뿌리를 넣고 3. 고추가루, 참기름, 설탕2/1스푼, 소금, 액젓조금을 넣고 버무려 줍니다. 4. 양념이 잘 배이도록 부드럽게 버무려야 봄동이 살아있겠죠?!! 5. 이쁜.. 요리 정보 2010.03.09
얼큰한 닭계장 ☆ 재료 : 닭1마리, 고사리1팩, 우거지1팩, 피망(청,홍) 각1개씩, 단호박 4/1정도, 조랭어떡 한줌, 당근 반, 콩나물 1팩, 홍고추 1개, 계란3개 ★ 양념장 : 고춧가루 5큰술 + 국간장 5큰술 + 참기름 3큰술 + 마늘 3큰술 + 후추1작은술 + 맛술 1큰술 + 청주 0.5큰술 + 생강 1작은술 ★ 육수 : 청양고추, 홍고추, 물, 마.. 요리 정보 2010.03.07
호박 샌드위치 요즘 고구마가 한창이예여. 아직은 조금 비싸지만 앞으로 많이 나오기 시작을 하면 많이 저렴해 질거라 생각을 합니다.맛짱은 소시적.. 고구마 킬러 였는데.. 이제는 예전만치 먹지는 못하지만 여전히 좋아하는 기호식품중에 한가지랍니다. 몇일전 지인이 고구마를 간식으로 먹는다는 소리를 듣고는.... 요리 정보 2010.03.06
봄동 멸치지짐 이렇게 만드세요 1. 봄동은 다듬어 씻은 뒤 끓는 물에 굵은소금을 약간 넣고 데쳐 바로 찬물에 헹군 다음 물기를 꼭 짠다. 2. 멸치는 머리와 내장을 떼어내고 달군 팬에 넣어 달달 볶아 비린내를 없앤다. 3. 분량의 재료를 고루 섞어 양념장을 만든다. 4. 데친 봄동에 양념장을 넣어 조물조물 버무린다. 5. .. 요리 정보 2010.03.06