아주작은 나의공간

쇠고기양지살,숙주나물,대파2대 ,고사리,계란1개 소스재료 포도씨유 ⅓컵을 살짝만 끓입니다.... 가스불을 끄고요,,포도씨유기름에 고추가루 4큰술,다진파 2큰술,다진마늘 1큰술,참기름 반큰술,청주 1큰술,간장1큰술 국물까지 맛있는 육계장 끓이기 쉬울것 같으면서 약간 어려운 요리가 육개장 입니다....

● 에그스크램블 샌드위치 이른 아침에 간단한 에그스크램블만 먹는 것보다 바게트에 넣고, 구운 토마토와 양송이버섯을 곁들여 먹는 간편한 아침식사. 재료(1인분) : 달걀 3개, 우유50ml, 설탕, 소금, 후추 약간, 버터 30g, 방울토마토2개, 파슬리 약간 만드는 방법 : ① 달걀을 깨서 거품이 일지 않을 정도..

▶참치 순두부 샐러드 재료 ∥ 순두부 100g, 참치(통조림 작은 것) 1캔, 팽이버섯·무순 20g씩, 통깨 약간 와사비 소스 ∥ 마요네즈·다시마 국물 1큰술씩, 연와사비 1작은술, 설탕 ½작은술, 소금 약간 이렇게준비하세요 1_ 순두부는 체에 밭쳐 뜨거운 물을 끼얹은 뒤 물기를 빼고 차게 식힌다. 2_ 참치는 ..

연근된장찌개 맛있는 음식만 골라먹지 말라. 맛없는 음식이라고 남기고 버리면 만든 사람의 정성을 무시하는 것이며 환경오염과 수질오염으로 생태환경을 파괴하게 된다. 또한 인체의 오장육부가 각각의 기능에 충실해야하지만 편식으로 발달한 장기는 기능이 너무 왕성해지고 다른 장기는 퇴화되..

불닭발의 불맛 도전기 요즘 전문점과 포장마차 등에서 최고의 인기를 누리고 있는 불닭발. 매운맛을 추가해 얼얼하게 먹는 술안주 메뉴로 사랑받고 있다. 집에서 전문점 맛을 내는 닭발 만들기에 요리 선생님과 함께 도전해보았다. 입에 불나는 맛은 어떻게 낼까? 요즘 술안주로 각광받고 있는 닭발. ..

세상에서 가장 맛있는 발명품...온 국민의 간편식 라면. 아무리 인스턴트식품이 몸에 좋지 않다고 해도 당분간 라면의 소비는 계속될 전망이다. 그만큼 간편하고 맛있는 음식을 찾기 어렵기 때문일 듯. 하지만 웰빙식 건강식에 대한 관심이 높아지면서 라면을 먹는 방법도 다양하게 나와 있다. 맛있는 ..

바닷바람이 키운 짭조름한 맛의 결정체 겨울저녁밥상｜말린생선 맛있게 요리하기 1월의 건어물 시장에서 흔히 볼 수 있는 여덟 가지 생선, 굴비, 갈치, 대구, 통북어, 서대, 과메기, 양미리, 가자미를 이용한 누구나 맛있게 즐길 수 있는 요리법. 바다에서 갓 잡아 바닷바람에 꾸덕꾸덕하게 말린 생선은..

김치찌개가 먹고 싶어 간혹 밖에서 먹어보면 맵고 양념에 떡을 칠해서 주기 때문에 순수한 찌개맛이 느껴지지가 않아요. 하긴 김치찌개에 들어가는 제일 중요한 김치의 맛이 다르니 당연히 그 김치로 끓인 찌개맛이 좋을리가 없지요 특히나 대구에서 먹어본 김치찌개는 너무 맵고 양념농도가 짙어서 ..

대장금 속 궁금했던 궁중요리 한 때 인기절정이었던 '대장금'을 기억하는가? 그중 임금님이 드시던 ‘궁중음식’은 시청자들의 호기심을 가장 자극하는 요소. 궁금했던 궁중음식과 수라간의 뒷이야기. 01 연근응이 In Drama 임금님 밤참 장면 밤참을 엎은 후 수라간에 있던 재료인 연근과 생강 중 연근을..