아주작은 나의공간

이제 백화점은 물론 대형 할인마트에서도 쉽게 구입할 수 있는 쌀국수. 그동안 외식 메뉴로만 즐겨왔던 쌀국수 요리를 가정에서도 즐겨보자. 요리만 못하는 똑똑한 여자들을 위해 사소한 조리 원리부터 숨겨진 노하우를 알려주는 ‘동남아시아식-쌀국수 요리’ 편. 리틀 사이공 조리실장 윤다이 베트..

와플이 모든 카페의 잇 메뉴였던 시대는 갔다. 요즘에는 메뉴 하나에도 정성을 기울인 한국식 디저트가 트렌드. 새해 손님상에 내놓으면 사랑받을 디저트를 가로수길 카페 오시정과 삼청동 찻집 옹달샘에서 살짝 훔쳤다. lesson 1 카페 오시정에서 배우다! 주인의 이름을 딴 오시정 카페에는 이름만으로..

최근 닭도리탕이 순우리말이라는 주장도 설득력을 얻고 있다고 해서 찾아봤습니다. 닭도리탕은 닭을 먹기좋은 크기로 잘라서 탕을 끓인것을 말한다. [도리]는 도리다의 어원으로 내장등을 도려내어 먹을수 있는 부분을 잘게 썰은 탕을 뜻한다. 즉, [닭;鷄]+[도리;抉]+[탕;湯]의 합성어이다. 여기서 [도리..

면 요리이지만, 매운 맛이라 또 색다른 맛으로 즐길 수 있습니다. 야채와 이것저것 넣어 볶아 맵게 맛을 낸 맛있는 우동 면요리 한번 드셔보세요. 매콤한 맛이 지친 몸과 마음을 깨어나게 해준답니다. 분명히 여름이 끝났다고 생각했는데 한동안 날씨가 영 시원해지질 않더군요. 가을이 되었는데도 입..

비타민 C를 더하면 철분 흡수율이 좋아져요~ 빈혈 예방을 위해서는 헤모글로빈의 주성분인 철분 보충이 필수! 비타민 C를 함께 섭취하면 철분 흡수율을 높일 수 있어 더욱 좋다. 여자 몸에 꼭 필요한 빈혈 예방 요리 7. 빈혈의 가장 큰 원인은 혈액 속 헤모글로빈을 구성하는 철분이 부족하기 때문. 헤모..

-오늘의 요리법- 말린 오징어 1마리, 미나리 한줌, 콩나물 두줌반, 오만둥이(미더덕 친구뻘, 일명 만득이) 150g, 녹말물, 참기름 적당량, 다진마늘, 포도씨유 양념장 : 고추장 3스푼(깍듯이 담아주세요), 고추가루 2스푼, 양조간장 2스푼, 매실액 1스푼, 아가베시럽 1스푼반(요리당, 물엿, 꿀로 대체), 다진마..

국물 맛 끝내주는, 따끈한 국물 요리 열전 쌀쌀한 바람이 불어오기 시작하면 따끈한 국물 요리가 절로 떠오른다. 국물 요리의 한끝 차이 비법은 바로 ‘육수’ 맛의 비결. 국물 맛 좋다고 소문난 요리 선생만의 육수 비법과 국물 요리 활용법을 공개한다. 버섯 채소맑은국 느타리버섯·무 50g씩, 새송이..

간단한 아침식사 요리법 바쁜 아침식사~영양까지 챙겨야죠 # 바나나 토스트 바나나는 면역세포를 구성하는 비타민 B6를 많이 함유하고 있어 꾸준히 먹으면 피부미용뿐 아니라 감기 예방에도 좋다. 바나나 토스트는 바나나와 땅콩버터, 계피가루가 잘 어울려 맛이 좋을 뿐만 아니라 만들기도 쉬워 바쁜..

해물 떡찜의 장점은 반찬으로도 잘 어울리고, 든든한 간식으로도 아주 훌륭하답니다. ◈ 바다향이 진한, 해물 당면떡찜 ◈ [재료] 떡 15개, 모듬해물 1컵 조금 남는양, 생강맛술 3분의1컵, 양파1개, 마늘 8쪽, 홍고추 2개 멸치다시물 1컵반, 참기름, 깨, 미강유, 당면 [조림장] 고추장 3숟가락, 맛간장 1숟가..

필수재료: 명란젓(2), 달걀(4개), 물(5), 참기름(0.3) 선택재료: 쪽파(4대), 당근(조금) 양념: 청주(1), 통깨(0.3), 참기름(0.3), 국간장(1) 1. 명란젓은 속만 긁어 준비 하고, 쪽파는 송송썰고, 당근은 짧게 채썰고, 2. 달걀에 물, 청주,국간장, 명란젓을 넣어 잘 풀어주고, (명란젓이 잘 안풀릴수 있으니.. 신경써서 ..