아주작은 나의공간

가래떡 찜 요리 새해 떡국을 끓이고 남은 가래떡이 있다면 맛있는 양념을 더해 찜으로 즐겨 보자. 쫀득쫀득한 떡살과 짭조름한 간이 배어 가래떡 먹는 재미가 색달라진다. 고기나 버섯을 함께 넣어 영양까지 챙긴 이색 가래떡 요리. ※ 재료의 분량은 4인분 기준입니다. 재료 ∥ 가래떡 3줄, 다진 쇠고..

맞벌이 부부의 요리 데이트! 초보도 쉬운 스피드 전복 요리 요리 초보자에게 전복 요리는 꽤나 어려운 도전임에 분명하다. 스태미나와 간 기능에 특히 효과를 발휘하는 전복은 스트레스와 피곤을 달고 사는 맞벌이 부부를 위한 최고의 식재료. 그래서 G마켓에서 따라 하기 쉬운 전복 요리를 제안한다. ..

Eat oyster, love longer’라는 외국 속담이 있다. 이는 ‘굴을 먹으면 더 오래 사랑하리라’는 뜻으로 굴이 스태미나 음식으로 전 세계인에게 오랫동안 각광받아왔음을 알 수 있는 속담이다. 굴은 피를 맑게 하고 허약 체질을 개선하며 피부 미용과 심장병에도 좋다. 11월부터 2월까지 가장 맛있는 굴, 집에..

익힐수록 더 맛있는 참치 별미 7 노다에게 배우는 참치 쿠킹클래스 자투리 참치가 남았을 때, 색다른 참치 요리가 먹고 싶을 때 익혀 먹는 참치 요리에 한번 도전해보자. 생참치를 먹지 못하거나 비릿한 맛을 싫어하는 아이들도 부담 없이 먹을 수 있는 색다른 메뉴가 된다. 두뇌 발달에 효과적이라 아..

콩의 영양성분을 더욱 쉽게 섭취할 수 있는 두부. 두부를 이용한 건강 요리는 무궁무진하지만 그중 6가지를 소개한다. 두부해물꼬치구이 건강식품 두부로 만드는 <두부해물꼬치구이> 두부의 변신은 무죄! 밥반찬으로도 좋고 안주로도 그만인 두부해물꼬치구이. 난이도 중 열량 195kcal 가격대 3만원..

사골우거지국 필요한 재료 사골국물 8컵, 사골국물 낸 쇠고기 건지 50g, 대파 2대, 우거지 300g, 콩나물 50g, 다진 마늘 · 된장 · 고운 고춧가루 · 청주 1큰술씩, 참기름 1작은술, 소금 · 후춧가루 약간씩 이렇게 만드세요 1_ 사골국물에 된장과 고운 고춧가루를 풀어 끓인다. 2_ 쇠고기는 결대로 찢어 참..

올겨울, 최고의 매운 요리 맛 대 맛 빨간색은 여러모로 사람을 끌어당기는 매력을 가졌다. 특히 날이 쌀쌀해지는 이맘때면 나도 모르게 혀끝에서 새빨간 무언가를 찾기 마련. 홍합, 낙지, 갈비, 닭고기… 매운 요리에서 빠지지 않는 식재료 네 가지를 맛대맛으로 풀어봤다. 입소문난 매운 맛집에서 찾..

겨울철 밥도둑! 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 젓갈 요리 김이 모락모락 나는 밥 위에 젓갈 한 덩어리 올리면 짭조름한 바다의 맛이 입맛을 돋워준다. 오징어젓, 명란젓, 조개젓… 추운 겨울에 더욱 생각나는 젓갈을 오늘 저녁 맛깔스럽게 변신시켜보는 건 어떨까? 살짝 무치고, 찌개에 넣어 익히면 별미 일품..

야채가 끓는물에 빠졌다 "저, 실은 데쳐 드셔도 몸에 좋아요…" 익혀먹는 야채요리 5가지 ▲ 가지를 구워 만든 보르도식 가지 샐러드. 기름을 이용해 구우면 가지에 들어있는 지용성 비타민A의 흡수율을 높일 수 있다. 생채(生菜)에 대한 한국인의 믿음은 맹신에 가깝다. 차가운 물에 갓 헹군 아삭아삭..

느끼하지 않고 담백한 맛 차가운 바람이 푸른 산야를 곱디고운 붉은 색으로 물들이는 가을이 찾아왔다. 그 붉디붉은 아름다움을 보고 콧속으로 들어오는 상쾌한 바람을 맞고 있노라면 한 잔 생각이 절로나기 마련이다. 아름다운 풍경을 보며 마시는 한 잔 술이 일상에 찌든 우리의 마음을 달래줄 것이..