아주작은 나의공간

전문가 100인이 선정한 최고의 건강식 BEST5로 우리 가족 밥상 차리기 콩,현미,토마토,김치,비빔밥 최근 인기 건강 프로그램 ‘잘먹고 잘사는 법’에서 전문가가 선정한 건강에 좋은 음식 베스트5를 발표했다. 한의사, 가정의학 전문의, 식품영영사, 주방장등 건강 전문가들이 뽑은 최고의 건강 음식으로..

● step 1 _한 가지 재료로 만들기 → 고추 넣어 매콤한 맛 내기 채소 한 가지로 부침개를 부칠 때는 고추를 부재료로 넣는다. 매콤한 맛과 함께 씹히는 질감이 있어 훨씬 풍미가 좋아진다. 특히 붉은 고추를 넣으면 먹음직스러운 색감도 낼 수 있다. 매콤한 맛을 더욱 잘 살리려면 고추를 씨째 그대로 썰..

◈ 반찬도 되고, 안주도 되는 영양만점 굴전 ◈ [재료2~3인분] 굴 140그램, 대파 1대. 레몬즙 1숟가락 (굴에 2분의1, 파채에 2분의1), 달걀 2개, 부침가루, 청양고추 2개, 부침기름 맛짱이 사용한 굴은 그냥 먹어도 되는 굴이지만, 일반적으로 굴을 구입하면.. 소금물에 흔들어 씻어서 건지면 됩니다. 좋는굴은..

김치의 깊은 맛 살리는 젓갈 고르기 김장김치에 들어가는 젓갈류는 새우젓, 멸치젓, 갈치젓, 조기젓, 생굴젓, 까나리액젓, 황석어젓, 가자미젓 등 그 종류가 다양하며 지역적인 특색이 강한데, 넣는 젓갈에 따라 김치의 맛은 크게 달라진다. 젓갈은 김장의 중요한 양념이기도 하지만 그 자체로도 영양..

신당동 며느리만 아는 떡뽁이 비밀 신당동 떡볶이 ‘마복림 할머니집’ 50년 비법 찹쌀 고추장 한 국자에 자장 한 큰술 쫀득한 떡 맛은 밀가루와 쌀 2:8 비율 '국가대표 간식' 떡볶이. 제아무리 '웰빙'을 떠들어대는 세상이라도 떡볶이에 중독된 입맛은 돌리기 힘들다. 길거리 음식의 대표 주자. 하지만 ..

한입에 쏙~건강 쌈장 해물쌈장과 양배추쌈밥 ■ 준비할 재료 패주 3개, 새우 3마리, 우렁이 ½컵, 미더덕 ½컵, 오징어 몸통 1개, 붉은 고추 2개, 풋고추 2개, 청양고추 1개, 무 100g, 호박 ¼개, 표고버섯 3개, 된장양념장(된장 ½컵, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술, 깨소금 1큰술, 다진 파 2..

부부애 쑥쑥 높이는 파워 요리 부부애 쑥쑥 높이는 파워 요리 부부간에 하찮은 일로 싸움이 잦아진다면? 이때는 남녀의 매력을 최대한 높이며 기쁨의 호르몬 엔도르핀이 듬뿍 흐르게 하는 것이 최상의 대안이다. 남자를 가장 남자답게 여자를 가장 여자답게 하는 파워 요리와 남녀간의 갈등을 풀어주..

요리솜씨 짱 & 양념장 35가지 요리솜씨 확 티나게 하는 것이 바로.. “양념장의 비법” 이라는사실!! 우리 주부님들 너무나 실감하시죠. 같은 재료, 같은 방법인데도 왜 내가 만든 것은 제대로 맛이 나지 않을까?? 고민하는 주부님들.. 많으실거예요.. 일단, 원조의 참맛을 그대로 재현하려면.. 요리할 때..

마늘로 만든 보양음식 최근 들어 마늘이 지구상에 존재하는 식품 중 가장 강력한 항암 효과가 있는 것으로 알려지면서, 그 가치가 높이 평가되고 있다. 노화의 속도를 늦추고 젊음을 유지시켜주는 효과까지 탁월한 마늘. 어떻게 먹는 것이 가장 바람직할까? ★마늘산적구이 필요한 재료 마늘 10쪽, 마 1..

우리나라의 청국장이 천연 보약으로 각광을 받으면서 최근 청국장 열풍이 대단하다. 청국장의 엄청난 효능이 알려지면서 항암제, 뇌졸중예방, 다이어트식품, 치매예방, 골다공증 예방, 등 각종 성인병 예방에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려지고있다. 부작용이 없는 청국장을 많이 먹어 건강을 유지..