아주작은 나의공간

생태 수제비 전골 생태 수제비 전골 재료 ∥ 생태 1마리, 두부 ½모, 무(4㎝ 길이) 1토막, 대파 1뿌리, 풋고추ㆍ붉은 고추 1개씩, 양파 ¼개, 다시마 국물 4컵 수제비 반죽 ∥ 밀가루 1컵, 물 ½컵 양념장 ∥ 고추장 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 고춧가루 2작은술, 다진 생강 약간 조미료 ∥ 소금ㆍ후춧가루 약..

다른 반찬 필요 없는 찌개·전골 요리 “영양 만점 재료를 골고루 넣어 맛은 물론 건강에도 최고~” 매운닭개장 ■ 준비할 재료 닭다리 4개, 물 15컵, 생강즙 ¼작은술, 마늘즙 1작은술, 대파 3대, 토란대 20g, 고사리 30g, 달걀 1개, 소금 약간, 양념장(고춧가루 2큰술, 고추장 1작은술, 참기름 1큰술, 다진 마..

별미 반찬 모음 달걀·두부·콩나물로 만든 별미반찬 “가격은 낮고 영양은 높은 알뜰 재료를 이용했어요” 냉장고에 있으면 든든한 요리 재료가 바로 달걀, 두부, 콩나물이에요. 다양한 요리를 만들 수 있고 영양도 풍부해 가족들의 건강까지 챙겨준답니다. 주부들에게 가장 인기있는 알뜰재료 삼총..

tip 오징어순대는 쪄낸 후 바로 자르면 안에 내용물들이 모두 흐트러지고 흘러나올 수 있답니다. 쪄낸 후에 비닐팩이나 랩으로 덮어 냉동실에 잠깐 넣어두어 눌러보아 단단해지면 잘라주는게 좋답니다. (그렇다고 많이 차가워지진 않아요) 오징어속에는 당면외에 찹쌀밥이나 야채볶음밥을 채우면 한..

떡국 노하우 떡국은 고기를 곤 국물에 가래떡을 넣고 끓인 음식으로, 주로 설날에 먹는다. 양지머리나 사골 따위를 푹 고아 국물을 만들고 여기에 가늘게 뽑은 가래떡을 비스듬히 얇게 썰어 끓이다가 떡이 위로 떠오르면 파를 넣고 조금 더 끓인 후 그릇에 담아 먹는다. 옛날에는 쇠고기가 아닌 꿩고기..

스테미너와 건강 이색 요리 사과와 돼지고기가 만나면 파워푸드 뜨겁고 풍요로운 ‘폭찹’은 찬바람이 불어야 제맛이다. 제철 맞은 사과를 사용하고 냉장고를 뒤져 만든 더운 야채 볶음을 곁들이면 영양 만점에 맛도 그만! 만드는 법도 쉬워서 팬에 기름 두르고 굽기만 하면 된다. 재료 ● 올리브오일..

돼지고기 퓨전 별미 요리 다진 돼지고기 목살 200g, 배추김치 2잎, 붉은 고추 1/2개, 간장 1큰술, 다진 파1/2큰술, 다진 마늘.소금 1작은술씩, 생강즙 1/2작은술, 후춧가루 약간, 갈분 3큰술,사각 라이스페이퍼 12장 초간장 간장.식초.설탕.물 1/2큰술씩 1 배추김치는 양념을 대충 털어 잘게 다지고 붉은 고추는 ..

<버섯 닭볶음> 닭고기는 볶음용으로도 훌륭한 요리가 되는것은 일반 상식이 되었지요. 닭고기에 영양 가득한 버섯과 야채를 함께 어울려서 볶음 요리를 했습니다.. 싱싱한 닭한마리를 깨끗히 씻은 다음 예쁘게 살들만 발라 냅니다 발라내는 작업이 귀찮거나 혐오스럽다면 ..닭가슴살 같은 부위의 ..

매일 저녁마다 반찬고민 하는 우리 주부님들. 오늘은 순두부찌개 보글보글 끓여보는건 어떨까요?? 고기넣고 끓이니 맛이 더 진하네요~ 맛있겠죠?? 자 그럼 만들어 볼까요~?? . . . 지펠아삭이 오고나서부터 항상 싱싱한 김치를 먹을 수 있어서 너무 너무 좋네요. 김치와 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 자..

<오징어덮밥> 아직은 가을의 끝자락인데 계절은 벌써 겨울로 향하고 있습니다. 찬바람이 부는 휴일 ... 나들이가 쉽지않는 날씨에 온가족이 집에 머물게 된다면 휴일 별식으로 가족의 건강을 챙겨보면 어떨까요? 늘 우리 곁에 함께 하는 오징어덮밥. 오징어덮밥의 또다른 매력을 한번 즐겨보아요. ..